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芭樂水

材料：

嫩芭樂一顆

作法：

將嫩芭樂切成片狀，以慢火熬煮１５分鐘，就成了一道簡單的芭樂美容茶囉。

功效：芭樂具有止胃酸、助消化的功能，可以瘦身和美容唷。

新鮮芭樂糖

材料:
芭樂4800公克

調味料:
糖1200公克　　　麥芽糖600公克　　
正梅粉75公克

作法:
1.將芭樂去籽切成狀,用正梅粉拌勻。
2.再加糖及麥芽糖煮熟後晒乾即成。

涼拌芭樂板鴨

材料:
芭樂600公克(約2個)　　板鴨1/4隻
紅辣椒絲酌量

調味料:
醬油1湯匙　　　　　　　芝麻少許
胡椒粉少許

作法：
1.先將芭樂籽挖掉、切絲。
2.板鴨去骨、切絲。
3.盤先放板鴨絲,再鋪上芭樂絲及紅辣椒絲。
4.淋上醬油再撒上芝麻及胡椒粉即可。

咖啡芭樂

材料:
芭樂85g 黑咖啡185c.c

做法:
芭樂切小塊去籽，在加入黑咖啡，用果汁機攪打30秒即可

芭樂船

【材料：】　　　　　　　　　　　　【調味料:】
芭樂450公克(約1.5個)　　　　　　　　梅粉1茶匙
馬鈴薯200克(中型約一個)　　　　　　胡椒粉少許
冷凍三色蔬菜50公克　　　　　　　　細砂糖1茶匙
沙拉醬100公克
白煮蛋1粒

做法：
1. 芭樂一個對切成8塊去籽,先用梅粉醃過。
2. 剩餘半個芭樂去籽和白煮蛋皆切成小細丁。
3. 馬鈴薯去皮、切丁蒸熟，冷卻備用。
4. 冷凍蔬菜川燙備用。
5. 將沙拉加(2)、(3)、(4)項材料混合,再加入適量
　 胡粉及細糖拌勻。
6. 將上項材料於(1)項芭樂上面即可。

優酪沙拉

材料：
芭樂1/4顆、蘋果1/4顆、小蕃茄25公克、四季豆20公克、鳳梨10公克、優酪12公克

調味料：
無

做法：
1.將四季豆去頭去尾，切成段，川燙即可。
2.芭樂、蘋果洗淨切成小丁後浸泡鹽水。
3.鳳梨切成小丁、小蕃茄對切成半。
4.將切好的芭樂、蘋果、鳳梨、小蕃茄、四季豆擺成一盤，淋上優酪即可。