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Ans:<<高 雄 縣 燕 巢 鄉>>

高 雄 縣 燕 巢 鄉 農 會 為 開 創 鄉 內 特 產 芭 樂 的 新 生 機 ， 增 加 果 農 收 益 ， 昨 天 首 次 舉 辦 芭 樂 食 譜 比 賽 ， 各 種 煎 炒 煮 炸 過 的 芭 樂 頓 時 成 為 桌 上 佳 餚 ， 令 人 垂 �� 欲 滴 ， 經 聘 請 營 養 專 家 選 出 十 道 色 香 味 俱 全 的 芭 樂 佳 餚 後 ， 將 印 製 成 食 譜 在 市 面 上 大 量 推 廣 。



　 燕 巢 鄉 果 農 栽 種 芭 樂 的 面 積 有 一 千 三 百 多 公 頃 ， 是 鄉 內 最 大 宗 的 農 產 品 ， 近 年 來 芭 樂 在 消 費 市 場 深 受 民 眾 的 喜 愛 ， 經 不 斷 的 改 良 品 種 ， 泰 國 芭 樂 、 水 晶 芭 樂 及 珍 珠 芭 樂 ， 香 脆 多 肉 的 口 感 打 出 屬 於 自 己 的 品 牌 ， 使 得 燕 巢 芭 樂 聞 名 全 省 。



　 鄉 農 會 為 讓 人 人 喜 歡 吃 芭 樂 ， 推 廣 股 絞 盡 腦 汁 推 陳 出 新 讓 產 品 多 樣 化 ， 並 因 應 設 置 在 果 菜 市 場 內 的 高 雄 縣 一 鄉 一 物 一 文 化 產 售 中 心 即 將 在 年 底 完 工 啟 用 ， 屆 時 將 吸 引 更 多 遊 客 ， 因 此 推 出 芭 樂 食 譜 計 畫 案 ， 首 先 請 農 會 家 政 班 及 農 事 小 組 的 婦 女 積 極 響 應 ， 昨 天 上 午 在 農 會 安 招 分 部 公 開 比 賽 。



　 用 芭 樂 當 做 蔬 菜 烹 調 煮 食 ， 對 參 賽 者 而 言 是 一 大 考 驗 ， 三 十 五 位 參 賽 的 婦 女 絞 盡 腦 汁 ， 經 過 多 番 測 試 ， 才 把 一 盤 盤 以 芭 樂 為 主 角 的 佳 餚 端 來 參 賽 。



　 昨 天 上 午 ， 三 十 五 道 由 芭 樂 做 出 的 名 菜 呈 現 大 家 眼 前 ， 令 負 責 評 審 的 高 雄 區 農 業 改 良 場 曾 玉 惠 、 高 雄 縣 農 會 家 政 指 導 員 陳 明 君 、 高 雄 縣 政 府 農 業 局 農 業 輔 導 員 汪 翠 梅 三 人 瞪 大 眼 睛 ， 三 人 也 是 第 一 次 品 嘗 芭 樂 做 出 來 的 菜 餚 ， 看 到 婦 女 們 的 巧 思 ， 感 到 十 分 新 鮮 。



　 只 看 一 盤 盤 煎 、 炒 、 煮 、 炸 、 紅 燒 、 清 燉 、 淹 漬 及 做 成 果 凍 冰 品 的 芭 樂 佳 餚 ， 色 香 味 俱 全 令 人 垂 涎 三 尺 ， 在 旁 觀 看 的 近 百 位 婦 人 個 個 也 品 頭 論 足 各 盤 菜 色 。



　 經 評 審 們 依 據 材 料 的 多 寡 、 美 觀 及 保 鮮 程 度 ， 選 出 十 道 菜 餚 ， 菜 名 分 別 是 番 石 榴 奶 露 、 芭 樂 船 、 百 絲 不 解 、 玲 瓏 翡 翠 、 水 晶 炒 蝦 仁 、 新 鮮 芭 樂 糖 、 綠 串 品 心 、 芭 樂 腰 花 、 金 玉 滿 堂 、 雙 月 暉 映 。



　 鄉 農 會 秘 書 蕭 富 綿 及 鄉 農 會 理 事 長 趙 忠 夫 ， 期 許 燕 巢 芭 樂 未 來 能 像 白 河 蓮 子 或 菱 角 一 樣 聞 名 全 省 。



　 最 後 農 會 頒 獎 表 揚 十 位 入 圍 的 婦 女 ， 將 把 當 選 的 菜 餚 印 製 成 食 譜 ， 將 大 力 推 廣 讓 芭 樂 除 了 上 供 桌 拜 拜 之 外 ， 也 能 擺 上 餐 桌 。



另補相關新知識:



彰化縣的社頭鄉以生產芭樂聞名，不論是廿世紀芭樂或珍珠芭樂，果實香甜，口感特好，為社頭鄉農民帶來不少收益，而芭樂餐也是當地獨特的美食。



　 　近來社頭鄉農會更將芭樂的食用價值發揮至極致，社頭鄉農會特將芭樂的嫩葉摘下，以現代方法烘焙加工而成「芭樂心葉茶」，這種芭樂心葉茶的成份中含有「纖維質、蛋白質、單寧酸鈣、磷、鐵、鉀」等，具有平衡人體所需營養，可以改善體質，更對高血糖、高血壓、高血脂肪有改善與預防效果，並能幫助胰臟恢復分泌胰島素功能。而只需用熱開水沖泡即可飲用，上市以來，頗獲好評。



　　根據中國本草綱目裡即有記載芭樂葉片泡成茶飲用的記錄，而亞熱帶國家也有食用芭樂防糖尿病的說法。因此不論是芭樂果，或是芭樂心葉，所具有的特性及功效，都讓芭樂成為民間紅不讓的水果。



　　由於現代人生活緊張，國人飲食攝取量超出每日生活所必需，形成營養過剩，產生了許多的文明病，糖尿病即是國人常見的文明病之一。



　　由於「芭樂心葉茶」含有多酚類及黃鹼類、維生素A、B2、C及鈣、磷等成分，除保健強身外，還可以讓體內葡萄糖代謝正常化，也能使脂肪之代謝正常化，可控制血糖，對糖尿病及減肥等有神奇的效果。



　　「芭樂心葉茶」具有清香潤喉，日常生活中可當茶水飲用，因不含咖啡鹼，飲後不影響睡眠，由於不含添加物及防腐劑，符合現代人養生之道。社頭鄉農會大力推薦，現已成為社頭鄉特產。